VEGAS Proでは

Ctrlを押しながらフェーダー（つまみのこと）をドラッグすると、微調整することができます。

以下は比較gif動画です。（ちょっと分かりにくいと思いますが･･）

▲Ctrlを押さずにフェーダーをドラッグ

▲Ctrlを押しながらフェーダーをドラッグ

すべてのフェーダーが微調整に対応しているわけではないですが

微調整に対応しているフェーダーは多いので試してみてください。